Η “Γιορτή του Χοχλιού” επιστρέφει στο Ηράκλειο Αττικής
Η “Γιορτή του Χοχλιού” επιστρέφει, μετά την πανδημία, στο Ηράκλειο Αττικής, όπου ο Σύνδεσμος Κρητών διοργανώνει μεγάλη εκδήλωση, σε χώρο του 1ου Δημοτικού Σχολείου (Νεότητας 20 και Σοφίας-κοντά στο σταθμό του Ηλεκτρικού), με το μουσικό συγκρότημα του Πέτρου Σαριδάκη, που θα αποτελούν μαζί με τον λυράρη, ο Μάρκος Αγριμάκης, ο Χρήστος Βεργάκης και ο Δημήτρης Δαμηλάκης.
Κυριακή 2 Απριλίου (13.30)
Περισσότερες από 20 διαφορετικές συνταγές χοχλιού θα είναι διαθέσιμες στους συμμετέχοντες, μέσα σε κατσαρόλες
Οι κατσαρόλες στη σειρά. Από την προ κορωνοϊού εποχή. Διαλέγεις και παίρνεις…
Η διαδικασία: Ο Σύλλογος φέρνει από την Κρήτη 100-150 κιλά χοχλιούς και τους διαμοιράζει σε γυναίκες ή και άνδρες μέλη του, που αναλαμβάνουν να μαγειρέψουν στο σπίτι τους κάποιο φαγητό με βασικό υλικό τον χοχλιό. Χοχλιοί με πατάτες, με κολοκυθάκια, χοχλιοί με μάραθο και χλωροκούκια, με ρύζι, με χόντρο, χοχλιοί στιφάδο, χοχλιοί με φασολάκια και άλλα.
Λίγο πριν αρχίσει η εκδήλωση οι κατσαρόλες με τους μαγειρεμένους χοχλιούς έρχονται και τοποθετούνται έξω από την αίθουσα με τα στρωμμένα τραπέζια, και κάθε άτομο με το πιάτο “ανά χείρας” προσέρχεται για να διαλέξει ό,τι επιθυμεί. Μέσα σ΄ ένα “πανηγύρι” κρητικών παραδοσιακών γεύσεων!..
Η ώρα του μπουμπουριστού χοχλιού. Φωτογραφία από παλιότερη εκδήλωση
Φυσικά, δεν θα λείπουν και οι μπουμπουριστοί χοχλιοί, που θα μαγειρεύονται “επί τόπου” στην διάρκεια της εκδήλωσης από τον Κώστα Κλίνη, σε μεγάλα τηγάνια, με συνοδεία το ξύδι και το δεντρολίβανο.
Φαγητά χοχλιού νηστίσιμα, γι΄ αυτό ακριβώς και ο Σύνδεσμος Κρητών Ηρακλείου Αττικής επέλεξε μέρα της Μεγάλης Σαρακοστής, λίγο πριν το Πάσχα. Μια γιορτή, που πλέον έχει γίνει θεσμός από τους Κρήτες του Ηρακλείου Αττικής.
Συνοδευτικά πιάτα. Μαυρομάτικα και φάβα.
Και βέβαια μετά τα πιάτα με τους χοχλιούς και τ΄ άλλα συνοδευτικά πιάτα, θα ακολουθήσει το κυριακάτικο κρητικό παραδοσιακό γλέντι!
Συντονιστής της εκδήλωσης ο Γιώργος Παρακατσελάκης
Τηλ. επικοινωνίας: 6945 597 231 – 6970 812 369
Πάντα εύστοχος ο Γιώργος. Παλιοί και νέοι στον Συνδεσμο Κρητων Ηρακλείου σε ευχαριστούμε.