Πώς θα εμπλουτίσετε την γεύση της σαλάτας σας
Και ποιος δε θέλει τώρα που έρχεται το καλοκαίρι ν’ απολαύσει μια κρητική δροσερή παραδοσιακή σαλάτα στην κουζίνα του, ή στην αυλή του ή στην βεράντα του σπιτιού ή του εξοχικού του; Πώς θα την εμπλουτίσετε με πιο πλούσια γεύση και νοστιμιά;
Λοιπόν…. Εκτός από τα γνωστά συστατικά, όπως ντομάτα ή ντοματίνια, αγγουράκι, κρεμμύδια, που θα πρέπει με προσοχή να επιλέξετε, μπορείτε να έχετε στη σαλάτα σας και κάποια άλλα υλικά, όπως μπουκιές από κριθαρένιο παξιμάδι, που θα δημιουργήσουν νέες γεύσεις και θα “δέσουν” όλα τα υλικά σε πιο εύγευστους συνδυασμούς.
Εάν πάλι δε σας αρέσουν οι μπουκιές, προτιμήστε ένα μεγάλο κρίθινο παξιμάδι που θα χρησιμεύει και ως… πιάτο!
Μη ξεχάσετε να βάλετε γλιστρίδα, πράσινες ελιές, καθώς και τρίμματα ξινομυζήθρας (πηχτόγαλο Χανίων). Ακόμη ρίγανη και λίγο γνήσιο παραδοσιακό κρασόξυδο στο λάδι.
Αναμφισβήτητα ένα πιάτο με πλούσια γεύση και ιδιαίτερη νοστιμιά…